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武大郎烧饼潘金莲咸菜
2014-2-28 11:11:27

武大郎烧饼为鲁西名吃,始源于北宋景佑年间,在《水浒》、《金瓶梅》两部古典名著中均有描述,并名扬四海。始称“炊饼”,后改为“烧饼”。多年来,经过阳谷宾馆厨师们的不断创新与改进,使之成为做工精细,香脆可口,便于携带,馈赠亲友之佳品。金莲咸菜其主料取材于鲁西特产五香疙瘩,切丝去咸味,放入配料:葱段、姜片、八角、老抽、味精,特制花生油,上笼蒸40分钟即可,其特点是,咸味适中,悠香味厚,嫩而不柴,香而不腻。相传,武松景阳冈上降伏猛虎后,在阳谷街头与卖炊饼的武大郎兄弟相认,大郎随把武松接到家中居住。潘金莲倾幕武松的英武,在大郎外出卖炊饼时,潘金莲热酒做菜挑逗武松,武松非常气愤,不用金莲所做饭菜,便自己到厨房,取来烧饼与咸菜同食,直称好吃。故后人食武大郎烧饼,多配以金莲咸菜,酥嫩鲜香,口感极佳。

 

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